豆腐と白菜の旨煮

豆腐は大きめの一口大（10個くらい）に切ります。
白菜は根元の部分は縦半分、１㎝幅に切り、葉の部分は一口大に切ります。

長ネギは斜め切り、豚肉は一口大に、シイタケは薄切りにし、しめじは根元を切ってばらしておきます。

炒め鍋にサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豚肉を入れ炒めます。豚肉に火が通ったら野菜、キノコ類を入れ炒めます。

水を入れ、調味料を全部入れ、全体が柔らかくなったら味見をして、麺つゆ、塩コショウで調味します。

豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を少しずつ、様子を見ながら入れます。トロミがついたら出来上がりです。