なすのを縦半分に切って、横半分に切る。

皮の部分を斜めに切り目をいれる。

皮を下にして、ナスを揚げる。焼き揚げでも大丈夫だと思います。
皮を揚げたら、ナスを反対にして反対も揚げてください。

別の鍋に、調味料をすべて入れて、沸騰させておき、そこに揚げたなすを入れて1・2分煮る。

冷まして完成
二日目からが美味しいです！