＊スペアリブの梅酒煮＊

Name: ＊スペアリブの梅酒煮＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スペアリブ 500g; 塩、こしょう、酒 少量; 植物油 少量; ☆梅酒 1カップ; ☆水 1カップ; ☆醤油 大さじ2; ☆砂糖 少量; お好みで白髪ねぎ 適量

Keiboubou @keibou

スペアリブを梅酒でコックリと柔らかく煮込みました。濃厚な中にも梅の爽やかな酸味が感じられて、ごはんもビールもすすみます♪
このレシピの生い立ち
昔、梅酒煮をよく作ったのを思い出して、梅の季節に余っていた梅酒で作りました。

＊スペアリブの梅酒煮＊

材料

2人分

スペアリブ 500g
塩、こしょう、酒少量
植物油少量
☆梅酒 1カップ
☆水 1カップ
☆醤油大さじ2
☆砂糖少量
お好みで白髪ねぎ適量

作り方

1

スペアリブに塩、こしょう、酒をふる。
鍋に植物油を温め、スペアリブの表面を強めの中火で焼く。
余分な油を拭き取る。
2
☆を加え中火で約25~35分煮る。煮汁が回るようにアルミ箔等で落し蓋をすると良い。
3
煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
お好みで白髪ねぎを添える。

コツ・ポイント

・スペアリブに血液や汚れ等がついていたら、さっと洗ってペーパーで拭きます。
・鍋の大きさや火加減で煮詰まる時間が変わるので、焦げないように気をつけます。

つくれぽ (1)

るるちゃんLOVE

梅酒が余っていたので、作りました。甘すぎず、しょっぱすぎず、とても美味しかったです！

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Keiboubou @keibou

2024/05/23 05:56に公開

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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