ふわふわ♪肉まんの皮
ぽむぽむまりん @cook_40097380
手捏ね５分♪ふわふわな肉まんの皮
このレシピの生い立ち
消費期限が迫っている食材で何か作れないかなぁと思い、小麦粉と合い挽き肉があったので肉まんを作りました♬
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに材料を入れよく混ぜてひとまとめにします。５分くらいボウルの中で捏ねます。
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- 2
ラップをかけてオーブンの発酵機能(40℃)で１次発酵させます。生地が1.5～２倍くらいに膨らむまで(20～30分くらい)
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- 3
生地を取り出し、８分割して丸く伸ばします。縁に向かって薄くなるようにします。(直径12～13㎝くらい)
- 4
お好みの具を適量包みます(冷凍してある具の場合は解凍してから包んでね♪)
- 5
今回は、合い挽き肉と刻み葱の具を入れました。お好きな具を包んで下さいね♪
- 6
肉まんの大きさに合わせて切ったオーブンペーパーを個数分用意し、肉まんの下に敷きます。
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- 7
鍋にお湯を沸かしてから一旦火を消し、肉まんを並べたせいろを蒸し器に置き火をつけます。鍋の蓋はほんの少しずらします。
- 8
火加減は弱火で中の具に火が通るまで蒸します。(中の具材の状態によりますが12～14分くらい)
- 9
蒸し上がったら直ぐに火を消してせいろを取り出します。
せいろの蓋をして熱々を食卓へ -
- 10
ふわふわ～♪
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コツ・ポイント
使用したせいろは直径18㎝の大きさです。間隔をあけて2～3個並べて蒸しました。
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