maepoの新玉とおろし梅ダレ冷しゃぶ丼

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maepo
maepo @cook_40137963

新玉の美味しい季節、暑くても食べやすい冷しゃぶ丼です。
このレシピの生い立ち
今年は早い時期から暑い日が多く、バテ予防に食べやすいものを旬の野菜（新玉ねぎ）を使用し作りました。

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材料

2人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200ｇ
  2. 新玉ねぎ(大) 1/2個
  3. もやしナムル 好きなだけ
  4. 大根 1/4
  5. 酒 大2
  6. ベビーリーフ 1袋
  7. ☆梅干し 4～5個
  8. ☆みりん 小2
  9. ☆ゴマ 適量
  10. ポン酢 大2
  11. かつお節(小袋) 1袋
  12. ご飯 2杯分

作り方

  1. 1

    鍋にお湯をわかし酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶする

  2. 2

    豚肉をさましておく

  3. 3

    新玉ねぎをスライスし水につけ、あげたらかつお節とポン酢で味付けしておく
    あとで冷めた豚肉とからめる

  4. 4

    レンジか湯がいたもやしを水切りし、ガラスープとごま油、醤油で味付けしゴマをふりナムルを作っておく

  5. 5

    梅をつぶす

  6. 6

    つぶした梅にみりんを加えよく混ぜゴマを入れる

  7. 7

    お皿にご飯を入れベビーリーフをしき、玉ねぎスライスとからめた豚肉をおき、もやしナムルも加える

  8. 8

    大根をおろし水気を絞ってお皿に加える

  9. 9

    梅だれをかけていただきます

コツ・ポイント

豚肉は冷水につけるとかたくなるので、私はそのまま冷まします。
ベビーリーフではなくレタスでも美味しいです。
ご飯を麺にかえても美味しいです。

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レシピ作者

maepo
maepo @cook_40137963
に公開
兵庫県で豚の食肉処理業・豚肉販売業をしているマエダポークです。いろんな部位でいろんな豚肉料理を楽しみましょう。新鮮な国産豚肉はマエダポーク↓↓http://www.maedapork.com/マエダポークの美味しい豚肉を一度ご賞味ください。どうぞよろしくお願いいたします。マエダポークの豚肉料理動画はYouTube「まるまるマエダのtonチャンネル」にて公開中。
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