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マミコのレシピ
マミコのレシピ @cook_40310914

夏のランチの定番です。短時間でできて、さっぱりおいしいです。
このレシピの生い立ち
最近暑くなってきて食べたくて作りました。

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材料

3人分
  1. 卵 3個
  2. しょうゆ 小さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 油 大さじ1
  5. 湯 たっぷり
  6. 麺 3袋
  7. きゅうり 1本
  8. ハム 10枚
  9. プチトマト 9個
  10. タレ 3袋

作り方

  1. 1

    卵はしょうゆと砂糖を入れてサッと混ぜる。

  2. 2

    油を入れ、よく熱したフライパンに卵を半量入れて薄く伸ばす。火を中火にして火を通す。同じことを2回繰り返す。

  3. 3

    焼けたらまな板の上で冷まして、細切りにして、錦糸卵を作る。

  4. 4

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら麺を手でほぐしながら入れる。表示の時間茹でる。

  5. 5

    鍋に湯を沸かしている間にきゅうりとハムを細切りにする。

  6. 6

    麺が茹で上がったら、ザルにあけ、流水で麺をさます。

  7. 7

    皿によく水気を切った麺を入れハム、きゅうり、錦糸卵、プチトマトを乗せ、タレをかけたら出来上がり、

コツ・ポイント

錦糸卵を作るとき、卵を入れたらひっくり返さずに火を通します。中火でじっくり焼くと焦げずにきれいな薄焼き卵ができます。

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マミコのレシピ
マミコのレシピ @cook_40310914
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在宅ワークが多い主人と一緒に料理することが多いです。日々美味しいものを作るべく試行錯誤しています。
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