じゃがいもとゆで卵のマリネサラダ

玉ねぎを薄切りにし、水にさらす。

ゆで卵を作る。
オススメは硬半熟ですが、お好きな固さでどうぞ♪

茹でている間に他の具材を調理します。

じゃがいもを洗い、芽があれば取り、皮付きのままラップに包みレンチンする。
我が家は800w5分でした。

フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、1cm幅程に切ったベーコンを入れ火をつける。
焼き色がつく程度になったらok。

水にさらした玉ねぎをザルにあけ、水を切って大きめのボールに入れる。

⑤のボールに、じゃがいもを入れ、一口大に割りほぐす。

⑤のボールに炒めたベーコンを入れ、ゆで卵も一口大に割ほぐして入れる。

ボールに入れた具が熱いうちに、酢、塩、胡椒、オリーブオイルを入れ底からすくい上げるように混ぜる。

30分〜1時間程放置し、味を馴染ませる。
味が馴染んだら出来上がり。