フキの葉でめはり寿司風に！
しゅてんどうじ @cook_75245718
浅漬けの素で簡単にフキのめはり寿司！
このレシピの生い立ち
今まで捨てていたフキの葉を使ってみたくて、大好きな熊野のめはり寿司風にしてみたら、フキの香りとパリッと感が思ってた以上に良かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
若くて柔らかいフキの葉をおにぎりの数分。小さな葉っぱは2枚使って。
-
- 2
塩茹でして、水にとってあく抜きします。
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- 3
キッチンペーパーに一枚ずつ丁寧に広げて水気を切ったら、浅漬けの素を入れたパットに並べて半日以上漬け込みます。
-
- 4
丸いおにぎりにご飯が隠れるように慎重に巻いて出来上がり！
中にフキ味噌入れても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
水につけておく時間によってアクの抜けが変わります。フキの強い香りを楽しみたいなら短時間で。
浅漬けの素には最低半日ですが3日目くらいが一番美味しいです♪
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