らっきょう酢リメイク　手羽煮

生姜の皮を剥いて、スライスする。（皮は捨てないで、使いますよ）

フライパンに手羽を並べて火にかける。
※テフロン加工がしてあれば油不要。鉄フライパンの場合は少し油を引いて。

（手羽から油が出ます）手羽を焼いている間に、ポットでお湯を沸かしておく。

手羽を両面焼いたら一旦火を止めて、生姜の皮と、ポットの湯を流し入れてもう一度火をつけ、5分ほど煮る。

（水分が少なめなので、焦がさないように気をつけて。鍋の蓋をかけてもいいと思います。）

水分の確認。大丈夫そうなら、そのまま追加で5分煮る。（焦げそうなら弱火にしてください）

火を止めて、手羽の隙間にゆで卵を入れて、食べるまで置いておく。

食べる直前に火を入れて、鍋をゆすって卵を転がしながら水分を飛ばす。（トロトロ煮汁を卵に絡めながら食べてね）