ニンニク、玉ねぎはそれぞれを薄切りにする。手羽元には塩コショウを軽く振っておく。

フライパンに残りのニンニクとオリーブオイルを入れ、中火にかけニンニクがプツプツしてきたら、手羽元を入れ表面の皮に軽く焦げ目がつくまで炒める。

④の肉を煮汁ごと②の鍋に入れてさらに水１００～２００ｃｃをお肉がひたひたになるように、分量を調整しながら入れ、チキンコンソメをいれる。

弱火でじっくり４０分くらい煮込む。途中、煮詰まってきたら水を少しずつ足す。最後に塩・こしょうで味を整える。
お皿に盛り付けたら、パセリを散らす。