簡単★美味♪イカのとんぺい焼き風

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masakohママ
masakohママ @cook_40039429

イカ玉じゃないよ！イカのとん平焼きだよ(^o^)
イカがごろごろ入って食べ応えあり、コッテリ味がガッツリ系男子にも好評価。主菜は勿論、副菜やおつまみにもイケる万能レシピ♪今夜の夕食に是非どうぞ～(^o^)

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材料

４人分
  1. いか 300ｇ
  2. 卵 6個
  3. キャベツ 300ｇ
  4. 小麦粉 適宜(大さじ3〜4くらい)
  5. 塩胡椒 適宜
  6. ごま油 大さじ4くらい
  7. お好み焼きソース、マヨネーズ等 お好みの量

作り方

  1. 1

    キャベツは粗めの千切りして、更に2~3㎝くらいの長さに切る。大きめのボウルに入れておく。

  2. 2

    イカは一口大にカット。私は面倒なので冷凍のカットイカを使用

  3. 3

    イカはクッキングペーパー等で水分をよく拭き取り、塩胡椒を多めにまぶす。

  4. 4

    ポリ袋等に小麦粉を入れ、3のイカを入れて、全体に粉が付くようにパフパフする。(コツ参照)

  5. 5

    フライパンにごま油大さじ２を入れ中火でイカを焼いていく。上下を返し衣がカリっとなるまで焼く。ごま油の入れ方は6以降参照。

  6. 6

    ごま油は、最初に大さじ2入れてイカを入れ、上下を返して大さじ１、キャベツ入れる時に大さじ１、

  7. 7

    更にひっくり返す時、表面に大さじ１を満遍なく振りかけてから上下を返すとよいです。

  8. 8

    キャベツに溶き卵を混ぜ、

  9. 9

    9をフライパンに注ぎ、ザっと全体を混ぜ合わせる。イカを均一にしましょう。蓋をして2、3分焼く。

  10. 10

    表面にごま油を大さじ1振りかけてから、フライパンの蓋などを使って上下を返し、全体に火が通るまで焼く。

  11. 11

    お皿に盛り、お好みで青のり、かつ節粉、お好み焼きソース、マヨネーズ等をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

イカの水分はよく取りましょう。焼いたときにベシャッとするのを防ぎます。イカに小麦粉つける時は何回かに分けて。衣がカリっとなるまでじっくり焼いてください。イカが生焼けにならないようしっかり火を通して下さい。

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レシピ作者

masakohママ
masakohママ @cook_40039429
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埼玉県在住の食いしん坊４人家族✿趣味で英会話を習っているのでお友達は多国籍♫その方達から教わったお料理は私の財産です♡♡関西倶楽部No.22♡♫毎日がお誕生日の会　No.7♫2010.3の日記に自己紹介してます♪レシピの見直し随時。ご了承を。 多忙につき同一コメントでの掲載ごめんなさい(>_<)頂いたコメントは全て有難く読ませて頂いてます♡
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