ネギ塩だれ

ジョングレ's cooksnap of when they made ネギ塩だれ.
kazDADA's cooksnap of when they made ネギ塩だれ.
ももぶぅぅぅ's cooksnap of when they made ネギ塩だれ.
璃音v
璃音v @cook_40067951

ネギとニンニクの香りが食欲そそるぅw 肉でも温野菜に魚でも 何にでもどうぞ♪
イッパイかけて召し上がれw
お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
大好きなネギ塩ダレと鶏肉さんのコラボw
余った塩ダレの消費からうまれました

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材料

4人分
  1. ネギ(みじん切り) 2本分
  2. ニンニク(すり下ろし) 大さじ1(お好みでふやしても)
  3. ごま油 大さじ4
  4. 粗挽きコショウ 小さじ1
  5. 塩 小さじ2

作り方

  1. 1

    ボールに全部いれて混ぜる
    (鶏肉で作る場合は以下分量外)

    鶏肉に乗せる場合は
    鳥肉の下ごしらえをします

  2. 2

    鶏肉の皮を上にしてフォークでまんべんなく刺して穴をあける(しっかり握ってね) 裏返して身と皮の間の黄色っぽい脂肪をとる

  3. 3

    身の厚い部分に包丁を寝かすように浅めに切り込みを入れたら手で開いて厚みを均一にならす
    小麦粉を薄くまぶし余計な粉は落とす

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火で温まったら 皮目を下にして焼き色をつける(2分)

  5. 5

    裏返して蓋をしたら弱火で8分蒸し焼きにする
    蓋を取り余分な油をキッチンペーパー等で拭き取り 中火で両面をパリッとさせる

  6. 6

    取り出したら 横1.5〜2cm位の幅に切り分けお皿に盛り付ける
    ネギ塩ダレをよく混ぜてかければ出来上がり♪

  7. 7

    少し変更しました。
    印刷して下さった方
    ゴメンなさいm(_ _*)m

コツ・ポイント

コツは皮付きの鶏肉を使う時はとにかくフォークで刺すw 味が馴染みやすくなるのと余分な油が落ちやすい 身の方を処理してあげると火の通りが均一になって焼きムラが減ります 面倒でも一手間が仕上がりに差が出ますよ

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レシピ作者

璃音v
璃音v @cook_40067951
に公開
レシピのアナログ保管からやっと脱出を決めました。覚書としてUPしていきますので 足りない物は代用できる物と置き換えて参考にして貰えたら嬉しいです♪怪獣6匹と旦那しゃんと8人家族なので画像は分量2〜3倍の物もありますズボラレシピやなんちゃってレシピもあるので どんどんアレンジしてあげて下さい(*･∀-)bネッ
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