ネギに豚を巻いてしまいました。

ネギの白い部分を２０センチくらいずつ切ります。青い部分は千切りにします。
豚肉を広げて、ネギの切り口まで隠れるように巻きます。ネギが見えなくなるように豚肉で覆いつくします。塩・胡椒をしておきます。

あわせたれを作ります。みそ、みりん、砂糖を混ぜておきます。

豚肉を巻いたネギを多めの油を入れたフライパンでじっくり焼きます。ある程度や黄色がついたら弱火で火を通します。橋が通るくらいになったら取り出します。食べやすい大きさに切って、油を空けたフライパンに入れ、あわせたれをかけます。

みりんのアルコール分が飛んで、たれが煮詰まったら出来上がり。
このほかに焼き肉のたれで味を付けてもおいしいです。
仕上げにラー油をかけても・・・・。