無花果のジャム
あきとママ @akitomama
粒々食感が楽しい無花果のジャム。パンにつけたり、お菓子作りに使ったり♪色もとっても綺麗なんです＾＾
このレシピの生い立ち
実家から大量に届く無花果。消費が追いつかないので、ジャムにして保存しています。
アプリでひらく作り方
- 1
無花果は、皮をむき、細かく刻む。
- 2
鍋に無花果、砂糖を入れ、アクを取りながら、とろみがつくまで煮る。（固まりをなくしたい方は、ここでミキサーにかける。）
- 3
レモン汁を加え、一煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
完熟の無花果を使うと、なめらかに美味しく仕上がります。固いものだと、煮ても固まりが残ることがあるので、お好みでミキサーにかけてください。
冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めてください。
（火は常に強めの中火で）
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