簡単！夏野菜と鶏もも肉のごま油炒め煮！

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単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194

簡単！冷めても美味しい！野菜モリモリ！お酢でさっぱり！夏野菜！お弁当にも！めんつゆで楽ちん！
このレシピの生い立ち
きゅうりが安かったので

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材料

３〜４人分
  1. 鶏もも肉 250g程度
  2. きゅうり（細め） ２本
  3. トマト（小さめ） ２個
  4. ごま油 大さじ1.5
  5. 塩 小さじ１
  6. 本つゆ（煮物４〜５倍濃度用） 大さじ１
  7. 酢 大さじ１
  8. 胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりは両端を切り落としたら、叩ききゅうり風に手でちぎります。（棒があれば叩ききゅうりでOK）

  2. 2

    鶏肉は４cm角程度にカットして、塩胡椒をまぶしておきます

  3. 3

    トマトは８カットにしたあと、更に半分にカットしておきます

  4. 4

    中火で温めたフライパンにごま油を入れ、鶏肉が色づくまで炒めます

  5. 5

    きゅうりを加え、本出汁、お酢を加えてきゅうりに染みるまで炒めます

  6. 6

    火を止めたあとにトマトを加え、余熱が残るうちにザックリ混ぜたら完成！

  7. 7

    ガラスのボウルに入れても色味がキレイです！

コツ・ポイント

本つゆは薄めずに使います！
本だし・お酢はお好みで微調整してください！

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レシピ作者

単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
に公開
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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