豆苗生(とうみょうふ)の炒め物

銀色アルジャン @cook_107871106
猛烈に成長する豆苗に対抗するためのレシピ。美味しく処理し、豆苗に勝った!と思っても、私たちの体の中で彼らは存在し続ける。
このレシピの生い立ち
芝生ではなく、ベランダに豆苗生を作ったところ、想像以上の豆苗の成長スピードに我が家は危機感を覚え始めた。家の中にまで溢れた、豆苗の入ったボウル。私たちは豆苗に侵略されるように感じ、体内に取り込むことで豆苗の気配を家から消し去ろうとした。
作り方
- 1
豆苗刈りをする
- 2
1で除草した豆苗をよく洗浄する
- 3
豆苗を三等分する
豆苗の成長速度についていけず、除草のタイミングが遅すぎた場合は、硬いので2cmくらいに切る - 4
熱したフライパンにごま油を入れて、炒める。
量を減らすことを目標に、とにかく炒める。 - 5
豆苗がしんなりしてきたら、白だしを加えて、塩胡椒で味を整える
- 6
お皿に盛ったら出来上がり
- 7
豆苗生は約7日でまた除草しなくてはいけなくなるので、急いで美味しく処理する
コツ・ポイント
毎食食べないと豆苗の成長速度に追いつかれるので、毎日食べやすいように、シンプルな味に仕上げた。4日目あたりにゴマやニンニクを加えて味変するのがおすすめ
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