豆苗生(とうみょうふ)の炒め物

銀色アルジャン
銀色アルジャン @cook_107871106

猛烈に成長する豆苗に対抗するためのレシピ。美味しく処理し、豆苗に勝った!と思っても、私たちの体の中で彼らは存在し続ける。
このレシピの生い立ち
芝生ではなく、ベランダに豆苗生を作ったところ、想像以上の豆苗の成長スピードに我が家は危機感を覚え始めた。家の中にまで溢れた、豆苗の入ったボウル。私たちは豆苗に侵略されるように感じ、体内に取り込むことで豆苗の気配を家から消し去ろうとした。

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材料

3人(で毎食食べて、ギリギリ一週間で消費できる)分
  1. 豆苗 1ベランダ
  2. ごま油 小さじ1
  3. 白だし 大さじ5
  4. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    豆苗刈りをする

  2. 2

    1で除草した豆苗をよく洗浄する

  3. 3

    豆苗を三等分する
    豆苗の成長速度についていけず、除草のタイミングが遅すぎた場合は、硬いので2cmくらいに切る

  4. 4

    熱したフライパンにごま油を入れて、炒める。
    量を減らすことを目標に、とにかく炒める。

  5. 5

    豆苗がしんなりしてきたら、白だしを加えて、塩胡椒で味を整える

  6. 6

    お皿に盛ったら出来上がり

  7. 7

    豆苗生は約7日でまた除草しなくてはいけなくなるので、急いで美味しく処理する

コツ・ポイント

毎食食べないと豆苗の成長速度に追いつかれるので、毎日食べやすいように、シンプルな味に仕上げた。4日目あたりにゴマやニンニクを加えて味変するのがおすすめ

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レシピ作者

銀色アルジャン
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