白身魚の南蛮漬け

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優姫chan
優姫chan @cook_40387882

沸騰させなくていいタレを使った南蛮漬けです★
このレシピの生い立ち
幼少期に食べていた南蛮漬けとスーパーの南蛮漬けを思い出しながら配合し、この配合に辿りつきました(*^^*)

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材料

4人分
  1. 魚(なんでもOK) 好きなだけ
  2. 片栗粉(揚げ衣用) 適量
  3. ピーマン お好みで
  4. カラーパプリカ お好みで
  5. 玉ねぎ お好みで
  6. 酢 大さじ4
  7. 酒 大さじ3
  8. 醤油 大さじ4
  9. 砂糖 大さじ3
  10. みりん 大さじ3
  11. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜は薄切り、または細切りにしておく。
    生が嫌なら軽く炒めておく。
    ※生でもOK

  2. 2

    調味料を全て合わせておく。
    火入れ不要。アルコールが気になれば、1度沸騰させる。

  3. 3

    魚は水気を切って片栗粉を付けて高温で揚げ、②にそのまま入れる。

  4. 4

    全体を混ぜ合わせて、お皿に盛ったら完成★

コツ・ポイント

魚はカリカリに揚げるとサクサクして美味しいです★
冷たいのより温かいのが美味しいです★

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レシピ作者

優姫chan
優姫chan @cook_40387882
に公開
家族の為にレシピを残しています(*´艸`)料理が好きです♡夫と双子の娘(15)、チワワ5匹と猫2匹と楽しく暮らしていますInstagramに夫のお弁当を投稿しています❯❯❯❯@my.all.yy
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