銀だらの煮付け 275

茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

銀ダラの煮付けです。事前に茹でているため、生臭さがあまりなく美味しいです。

このレシピの生い立ち
銀ダラが安かったためです。

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材料

4人分
  1. 銀だら 4切れ
  2. 料理酒 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 鰹節 少々
  5. だしの素 半袋
  6. 大さじ6程度
  7. 創味のつゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    銀だらを水洗いし、茹でる

  2. 2

    8分程度茹でる

  3. 3

    お湯を捨てる

  4. 4

    鍋に、料理酒

  5. 5

    みりん

  6. 6

    創味のつゆ

  7. 7

    鰹節

  8. 8

    だしの素

  9. 9

    水を入れて10分程度茹でる 水は大さじ3くらいで、煮詰まるタイミングで大さじ2ほど追加する感じが良いと思います。

  10. 10

    皿に入れて完成。

  11. 11

    きゅうりと紅生姜を箸休めにお酒の肴にするのも良い感じと思います。

コツ・ポイント

事前に茹でることで、生臭さが取れます。
調味料を入れて煮込む際に、煮詰まるため、水を追加すると良いと思います。

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レシピ作者

茶色い彗星のダックスくん
に公開
男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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