ネギとトマトのエスニックそうめん
oishiijima @cook_40387909
鶏ガラとナンプラーのさっぱりしたスープに、日本の夏の象徴そうめんを。冷たいスープで食べても◎
このレシピの生い立ち
レモングラスがなかったので、タイでかったレモングラスティで代替したらスープに深みが出ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの青い部分はざく切り、白い部分はみじん切りにする。ミニトマトは横に半分に切る。
- 2
鍋に水を煮立たせ、ニンニクスライスと一口大の鶏肉、ネギの青い部分を入れて15分程煮込む。
- 3
2に(A)を入れてさらに煮込む。
- 4
茹でた素麺に3のスープをかけ、ネギ、トマト、チキンを盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
素麺はとうふ麺で代替するとよりヘルシーに。
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