すぐ使えて便利！余った生バジルの保存方法
オーケストラ♪ @cook_40428386
今が旬の生バジル。
この方法なら生バジルの風味を長期間楽しむ事ができて料理のアクセントに重宝します。
このレシピの生い立ち
家でバジルを育てていますが、沢山収穫できても余らせてしまうことが多く、保存方法を色々試し試行錯誤していました。
手軽で長期保存ができるので、今ではすっかりこの方法に定着しています。
アプリでひらく作り方
- 1
生バジル洗い、水を切る
- 2
広げて乾燥させる
-
- 3
冷凍用保存袋に入れ、空気を抜く
-
- 4
冷凍庫で保管
- 5
煮込み料理やスープ、パスタなどに、
冷凍のまま投入して使います。 -
コツ・ポイント
使う時は使いたい分だけ冷凍用袋から出して冷凍のままお料理に使います。
主に火を入れて使う料理向きの生バジル保存方法です。
冷凍でもろくなっているので、綺麗な葉のまま使いたい料理には不向きですが、風味づけには手軽に使えてとても便利です。
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