ポークビンダルー風♪豚肉スパイシー煮込み
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
マリネした豚肉の酸味♪辛さ控えめホロホロお肉シチュー！暑い夏にスタミナアップ！あいがけにもジャスミンライスに盛り付けも♪
このレシピの生い立ち
スペアリブの煮込みが好きなので家にあるスパイスを加えて夏に合う煮込み料理にしました。
ポークビンダルー風♪豚肉スパイシー煮込み
マリネした豚肉の酸味♪辛さ控えめホロホロお肉シチュー！暑い夏にスタミナアップ！あいがけにもジャスミンライスに盛り付けも♪
このレシピの生い立ち
スペアリブの煮込みが好きなので家にあるスパイスを加えて夏に合う煮込み料理にしました。
作り方
- 1
スペアリブは血などがついていたら洗い流し、水気をペーパーで拭き取る。
※肩ロースは一口大に切る。 -
- 2
ポリ袋に☆を入れて揉みこみ、一晩おく。
-
- 3
玉ねぎは薄く切る。
※スライサーが便利。 -
- 4
テンパリングの材料を用意する。
-
- 5
冷たいフライパンに★を入れ、弱火で熱し、泡が出てパチパチするまで加熱する。
-
- 6
玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
-
- 7
☆を漬け込んだ豚肉を汁気ごと加える。
-
- 8
軽く焼き色をつける。
-
- 9
水とトマト缶を加えて沸騰したら灰汁をとる。
-
- 10
蓋をして１時間半煮込む。
-
- 11
味をみて、ブラウンシュガーや塩を加えて味をととのえる。
-
- 12
仕上げスパイスを加える。
-
- 13
できあがり。
-
- 14
◆簡単なジャスミンライス、参考にどうぞ。
→ID:22672288 -
コツ・ポイント
チリパウダーとは…
チリペッパー、クミン、オレガノ、クローブ、ガーリック、陳皮がミックスされた物です。
なければ家にあるスパイスで代用OKです。
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