みょうがの炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
さわやかな香り(^-^)
このレシピの生い立ち
＜よりみち2024.8月号 土鍋レシピ＞
薬味として使用することの多いみょうがを、豚肉と一緒に炊き込んでみました！(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
-
- 2
豚バラ肉は一口大に切ります。みょうがは縦半分に切り、繊維にそって縦に千切りにします。にんじんは千切りにします。
-
- 3
土鍋に米、だし汁、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。
-
- 4
豚バラ肉、にんじん、1個分のみょうがを加えて、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 5
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。
-
- 6
15分蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
- 7
器に盛り、残りのみょうがをのせていただきます。
コツ・ポイント
みょうがの風味が広がる夏らしいご飯です。
豚肉が食べ応えがあり、後のせみょうがの食感と、クセのある後味がとても美味しい一品です。
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