ナスのたたき
☆ポチ太郎☆ @cook_40252702
簡単なのに美味しい！夏のおつまみにぴったりです。冷やしても美味。
このレシピの生い立ち
居酒屋でいただき美味しかったので再現しました。
高知県の名物らしいです。
ナスのたたき
簡単なのに美味しい！夏のおつまみにぴったりです。冷やしても美味。
このレシピの生い立ち
居酒屋でいただき美味しかったので再現しました。
高知県の名物らしいです。
作り方
- 1
材料はこちら
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- 2
ナスはヘタを取り、縦に1cmの幅で切り、水につけておく
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- 3
玉ねぎは千切りにして水に10分ほどさらして辛味を抜く
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- 4
シソとミョウガは千切りにし、水気を切った3の玉ねぎと混ぜ合わせる
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- 5
フライパンにサラダ油を入れ温まったらナスを入れて弱火で焼く
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- 6
ナスが柔らかくなったら皿に並べる。
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- 7
ナスの上に4の薬味と鰹節を乗せ、全体にポン酢をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ナスは柔らかくなるまでじっくり焼いて下さい。お好みでネギや生姜を加えても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23936852
