柔らか豚ブロック肉♪黒酢酢豚★動画あり★
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/523SZsfdpok
このレシピの生い立ち
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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作り方
- 1
豚塊肉の表面に切れ目を入れます。
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- 2
豚塊肉をカットします。
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- 3
ボウルにビニール袋をセットします。
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- 4
ビニール袋に★（塩・砂糖・料理酒）を入れます。
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- 5
ビニール袋の上から揉んで混ぜます。
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- 6
ビニール袋に豚塊肉を入れます。
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- 7
ビニール袋の上から揉みます。
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- 8
このまま10分位漬けておきます。
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- 9
玉ねぎをカットします。
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- 10
玉ねぎを水に漬けてほぐします。
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- 11
このまましばらく漬けておきます。
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- 12
人参の皮を剥いてカットします。
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- 13
人参をボウルに入れます。
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- 14
ボウルにふんわりとラップをします。
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- 15
電子レンジで600W1分かけます。
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- 16
ピーマンをカットします。
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- 17
ピーマンを水につけて種を取ります。
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- 18
ボウルに☆（砂糖・鶏ガラスープの素・水・黒酢・日本酒・醤油・片栗粉・はちみつ）を入れて混ぜます。
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- 19
別のボウルに玉子・片栗粉（大3）を入れて混ぜます。
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- 20
玉子・片栗粉の入ったボウルに豚塊肉を入れて絡ませます。
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- 21
フライパンに油を入れて弱火にします。
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- 22
フライパンに玉ねぎを入れます。
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- 23
ピーマンを入れます。
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- 24
人参を入れます。
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- 25
3分位炒めます。
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- 26
野菜を取り出します。
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- 27
フライパンに豚塊肉を入れます。
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- 28
弱火でしっかりと中まで火を通します。
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- 29
豚塊肉を取り出して5分位休ませます。
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- 30
豚塊肉を再度卵液につけます。
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- 31
混ぜて絡ませます。
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- 32
フライパンに油を入れて中火にします。
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- 33
フライパンに豚塊肉を入れます。
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- 34
表面がカリッとなるまで揚げます。
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- 35
揚げあがったら取り出します。
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- 36
フライパンに☆を入れます。
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- 37
とろみが出るまで☆を混ぜます。
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- 38
とろみが出たら火を止めて野菜と豚塊肉を入れます。
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- 39
混ぜて絡ませます。
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- 40
お皿に盛り付けて完成です。
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- 41
わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/523SZsfdpok -
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コツ・ポイント
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