市販のうなぎの蒲焼を極旨に温める方法
ukulele大好き @cook_40055391
ただ蒸すだけですがお店で食べる「鰻のせいろ蒸し」のようにふっくら美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼の温め方をいろいろ試した結果、単純にふっくら出来るこの方法に落ち着きました
アプリでひらく作り方
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市販のうなぎの蒲焼とタレを用意します
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- 2
人数分に切り分けます
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- 3
フライパンで約5分蒸します
※蒸し過ぎ煮よる失敗はないので、ごはんや錦糸卵の用意が出来るまで入れてます -
- 4
余分な脂やテカリが程よく取れてふっくらします
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- 5
ごはんにうなぎの蒲焼のタレを混ぜます
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- 6
錦糸卵を焼きます
※少し面倒ですが錦糸卵をのせると美味しさがアップします -
- 7
ごはんに錦糸卵とうなぎの蒲焼を盛付け出来上がりです
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- 8
レシピID : 20075251
錦糸卵の作り方
良かったら参考にして下さい -
コツ・ポイント
フライパンで蒸す時は折り畳み式のフリーサイズの万能蒸し器を使ってます、無い場合はフライパンに大さじ3くらいの湯を入れてクッキングシート(アルミ箔)を敷いた上にのせてもOKです
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レシピ作者
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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