アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、半月切りにする
塩をひとつまみくらいまぶし、良く絡めたら水気を絞る - 2
ミョウガは、縦半分に切り、斜め切りにスライス
生姜は薄めの千切りに切る - 3
1と2に白だしを大さじ1.5から大さじ2を絡めて出来上がり
コツ・ポイント
最初のナスの塩もみの際に味を見て塩気が薄い時は、仕上げの時に少量の塩を追加で混ぜてあげると良いと思います
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