ゴーヤとミョウガのさっぱり和え

ゴーヤは種とワタを取って、できるだけ薄切りに、キュウリもできるだけ薄い輪切りにして、塩揉みしておく。

ミョウガは縦半分に切ってから、薄切りにしておく。

ボウルにポン酢以外の材料を全て加えて、よく混ぜ合わせる。

全体がよく混ぜ合わさったら、ポン酢を加えて更に全体をよく和えて完成！

余裕があれば、冷蔵庫で30分くらい冷やせるとより味が馴染みます(^^)

一緒に梅肉を和えたり、大葉を加えても美味しいですよ。