なすの白だしと昆布茶でさっぱり漬け
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067
なすに味がしっかり染みて美味しい〜よ(◠‿・)—☆
このレシピの生い立ち
なすが余ってたから白だしと他の調味料で揉み込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタとガクをきり、
なすを縦半分にきり３等分に切ります。 -
- 2
ボウルに水となすを入れて
アク抜きをします。（10分）
なすが浮いてこないように
キッチンペーパーを被せます。 -
- 3
なすの水気を切ったら塩をふりかけて軽く揉み込みます。
塩がついたまま袋に入れる -
- 4
ジップ袋に水→白だし→生姜のチューブ→昆布茶→お酢を入れて揉み込みます。
-
- 5
冷蔵庫で半日〜１日漬けます。
- 6
ビニール袋で揉み込みました。ジップ袋でもどちらでも
いいと思います。
コツ・ポイント
なすを切ったらボウルに水をはりなすをアク抜き（10分）水気を捨てて
塩を全体に馴染ませてジップ袋に入れてあとは調味料を入れて揉み込みます。
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