簡単！餅と茹であずき入りきな粉のマフィン
ヨーコ先生 @YOKO2024
きな粉の香り立つ和風マフィンです。お餅入りで甘さ控えめ、くるみの食感が良い、お茶うけにピッタリのお菓子です。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで栄養もある、こどものおやつにもなるメニューとして考えました。
簡単！餅と茹であずき入りきな粉のマフィン
きな粉の香り立つ和風マフィンです。お餅入りで甘さ控えめ、くるみの食感が良い、お茶うけにピッタリのお菓子です。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで栄養もある、こどものおやつにもなるメニューとして考えました。
作り方
- 1
ボールに小麦粉とベーキングパウダー、きな粉を入れて泡立て器でよく混ぜます。
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- 2
別のボールに卵ときび砂糖、豆乳を入れてよく混ぜます。
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- 3
2️⃣に1️⃣を入れて混ぜたら、マフィン型の半分程の高さに入れます。
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- 4
茹であずきと餅は少し埋め込むようにのせます。
-
- 5
その上にくるみをトッピングし、１８０℃のオーブンで２５分焼きます。
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コツ・ポイント
栄養のあるきな粉を使ったマフィンです。甘さ控えめの茹であずきとお餅、くるみをトッピングした和風のお菓子です。混ぜてのせて焼くだけの簡単マフィン。お茶にもコーヒーにもよく合います。ぜひ作ってみてください。
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