ずわい蟹と小松菜のマヨ和え

かにのマルマサ @cook_40296430
オオズワイ蟹のむき身と小松菜をマヨネーズで和えた一品です。
このレシピの生い立ち
北海道沿岸で大量に水揚げされているオオズワイ蟹。
本来、魚を獲る網にズワイ蟹が大量に入ってしまい魚が獲れず、漁師さんを困らせている蟹なのです。
そんなオオズワイ蟹を使ったレシピをご紹介いたします。
作り方
- 1
予め小松菜は茹でて流水で冷やし、しっかりと水切りをします。
- 2
水切りをした小松菜を食べやすい大きさに切ります。
- 3
むき身とマヨネーズ、かつお節を加えて混ぜ合わせたらできあがりです。
- 4
ずわい蟹の味わい豊かな風味と、小松菜ならではの食感が楽しい一品です。
コツ・ポイント
今回は、ズワイ蟹を使いましたが他の蟹でも美味しく作れます。
小松菜を茹でた後、しっかり手で絞り水切りをしてください。
かつお節を入れることで、かにの風味がより一層引き立ちます。
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