【JAいしのまき】米粉で唐揚げ塩麹漬け

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

JAいしのまきおすすめ。米粉使用のサクッとジューシーな唐揚げです。
一人当たりエネルギー：360Kcal
塩分：1.8ｇ

このレシピの生い立ち
レシピ：JAいしのまき

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 500ｇ
  2. ◇塩こうじ 大さじ2
  3. ◇酒 大さじ2
  4. ◇すりおろしにんにく 小さじ1
  5. 米粉（さらりん） 適量
  6. こめ油 適量
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. ☆ポン酢 大さじ3
  9. ☆コンソメ ひとつまみ
  10. ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    一口大にカットした鶏もも肉と◇を全てボウルに入れ、良く揉みこみ30分以上漬け込みます。

  2. 2

    ①の鶏肉に米粉をまんべんなくまぶします。

  3. 3

    フライパンにこめ油を適量入れ150度で熱して揚げていきます。（塩こうじで漬けているため焦げやすいので注意）

  4. 4

    ☆を全て混ぜてタレを作ります。

  5. 5

    唐揚げを皿に盛り、みじん切りにした玉ねぎを乗せ④のタレをかけて完成です。
    ※お好みで、ネギをかけても良いです。

  6. 6

    米粉と長芋のヘルシーお好み焼き
    レシピID : 23840687

コツ・ポイント

サクサクの衣とジューシーな鶏肉がベストマッチ！
米粉で揚げているので冷めてもカリッと美味しくいただけます。

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レシピ作者

ヒガマツ大学食育学部
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に公開
「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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