中華風焼きそば
にゃんぴょう。 @nyanpyou0712
中華風調味料がよく効いた、味わい深い焼きそばです。ソース焼きそばに飽きたら是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
オイスターソース、中国のたまり醤油、紹興酒といった本格的な中華材料を使った、中華風焼きそばです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老を片栗粉と少量の水に混ぜ、揉み込み臭みを取ったら背腸を外し、もやしを水につけておく。
- 2
にんじん、玉ねぎ、ニラを好みのサイズに、ニンニクをみじん切りにしておく。
- 3
袋麺をボウルに入れ、少量のごま油と塩、胡椒を入れ、よく混ぜておく。
- 4
ごま油を敷いたフライパンで野菜と海老を強めに炒めたら、火力を下げ、麺を加えてよく炒める。
- 5
醤油、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープの素、紹興酒を加えよく混ぜる。
- 6
皿に盛り付け、最後に胡椒をまわしかけたら完成
コツ・ポイント
醤油はたまり醤油系を使うと本格的な中華焼きそばの色味になります！
ベストは中国の老抽！
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