超美味しい！赤紫蘇シロップでしば漬け風
mamazon @cook_40150366
スーパーに並ぶしば漬けは色良く綺麗だけど、自分で作れば漬け加減や調味料選びができてもうそれだけでなんとなく安心〜。
このレシピの生い立ち
茗荷を使いこなしたらお料理上手感あるよねー。と思ったのと、赤紫蘇シロップも美味しいけどもうなんとなく飽きちゃった。なので、今回はカンタン酢の力を借りて簡単に作ってみました！
超美味しい！赤紫蘇シロップでしば漬け風
スーパーに並ぶしば漬けは色良く綺麗だけど、自分で作れば漬け加減や調味料選びができてもうそれだけでなんとなく安心〜。
このレシピの生い立ち
茗荷を使いこなしたらお料理上手感あるよねー。と思ったのと、赤紫蘇シロップも美味しいけどもうなんとなく飽きちゃった。なので、今回はカンタン酢の力を借りて簡単に作ってみました！
作り方
- 1
茗荷はみじん切り、茄子は縦半分を薄くスライスして塩水であく取りしたら絞ります。
- 2
ビニール袋やジップロックに❶を入れ、赤紫蘇シロップ（レシピID 22657239）調味料入れて馴染ませる。
-
- 3
追記）ゆかりで代用するのもいいかも、と昨日スーパーで思いました！
コツ・ポイント
漬け汁を味見して好きな味に仕上げてください。浅漬けでもしっかりしば漬け味なので、和え物感覚でもいいかも。午前中に漬けて夕飯にはきちんと染まってます♪
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![しば漬け[乳酸発酵]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6373184/240x320cq80/photo.jpg)
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