黄金比率で作るたれが激うま生姜焼き丼

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CapYoshiki
CapYoshiki @cook_108287676

タモリ流生姜焼きをオマージュして出来上がった超簡単黄金比率で作る甘めのソースが病みつきの生姜焼き丼です

このレシピの生い立ち
よく賄いで作って試行錯誤を繰り返してきました。ようやく辿り着いた味はなんと全て同量の調味料で仕上げた黄金比率でした！！

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材料

１人分
  1. 豚バラ肉 １００g
  2. 玉ねぎスライス 中１個
  3. 小麦粉 適量
  4. 七味唐辛子 お好みで
  5. 黄金比率の生姜焼きの合わせ調味料 （1：1：1：1：１）
  6. 醤油 大さじ２
  7. 酒 大さじ２
  8. 味醂 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ２
  10. 生姜すりおろし 大さじ２
  11. ご飯 丼飯１

作り方

  1. 1

    約５m mの厚さに切る

  2. 2

    黄金比率の合わせ調味料を合わせておく

  3. 3

    軽く小麦を塗して油を引いていないフライパンに並べていく（まだ火はつけない）

  4. 4

    油は引かずに肉から出る油で全体が軽く焼き色がつくまで焼く

  5. 5

    その後玉ねぎを入れてよく合わせる。

  6. 6

    玉ねぎを入れてすぐに合わせ調味料を入れる

  7. 7

    全体によく炒めると次第にとろみがついてくる

  8. 8

    ご飯の上にできた生姜焼きを乗せ、最後にお好みで七味をかける

  9. 9

    ご飯との相性は最高！！ぜひ皆さんも作ってみて♫

コツ・ポイント

玉ねぎはシャキシャキを残したいので炒めすぎないのがポイントです。
ちょっと甘辛の豚肉とご飯が最高です！！

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レシピ作者

CapYoshiki
CapYoshiki @cook_108287676
に公開
YouTubeで「CAPTAIN COOK YOSHIKI」というサイトをやっている料理が大好きなオヤジです。本格的な料理から、簡単な料理までいろんな料理をあげています。聞きたいことがあったらいつでもメッセージください全ての質問に答えていきます
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