たこ焼き

みーわ
みーわ @cook_40503377

https://www.otafuku.co.jp
ID:6979310

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材料

1回転(21穴)約1人前
  1. 1個
  2. 牛乳 40g(水分の1/10)
  3. 360g
  4. たこ焼き粉お好み焼き粉 100g
  5. タコ 75〜100g程度
  6. ねぎ 1/2本程度
  7. 紅生姜 1/4袋程度
  8. 天かす 1/2袋程度
  9. 多め
  10. (トッピング、味変)
  11. おたふくソース
  12. マヨネーズ
  13. 鰹節
  14. 青のり
  15. 明太子
  16. 梅干し
  17. 大葉
  18. しらす
  19. めんつゆ
  20. 大根おろし
  21. キムチ
  22. チーズ

作り方

  1. 1

    ねぎを小口切り、タコをぶつ切りにする

  2. 2

    ○生地
    卵を溶きほぐし、牛乳、水を加える
    粉を加えてできる範囲でだまを潰す

  3. 3

    ○焼き
    油を塗り広げ、温まったら生地を8分目まで入れる
    タコ、ねぎ、紅生姜を入れる
    生地を全て流し入れ天かすを一面にしく

  4. 4

    焼けたら(結構待つ)少しずつ回し始める
    全体的に焼けたら完成!(火加減はずっとMAX)

コツ・ポイント

生地は1:4のとろとろ生地。
量はかなり多め(通常の倍量)、回しづらいが大玉たこ焼きに。
タコ5g/個が大ぶりで満足度高い
2人で2回転が適量
ねぎは余るのでトッピングにも使い回し
トッピングは多いほど楽しい

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レシピ作者

みーわ
みーわ @cook_40503377
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