牡蠣と小松菜の照り焼き丼

小松菜は洗って3〜4センチの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

牡蠣のむき身をボウルに入れ、片栗粉（分量外)を加えて優しく混ぜる。水洗いして、ザルに移し、水気を切る。

鍋に水と料理酒を入れて火にかけ、煮立ったら牡蠣を加え、身がふっくらとするまで1分くらいゆでて取り出す。

フライパンにごま油を熱して①を炒め、塩、こしょうをふって取り出しておく。

キッチンペーパーで牡蠣の水分をとってから米粉をまぶす。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、両面こんがりするまで中火で焼き、※を加えて全体にからめる。

ごはんをもった器に④を広げ、⑤をのせてフライパンに残ったタレをかけ、上からごまをふって完成。