★かぼちゃの煮物

オホーツクの「味平」を使用！きれいに水洗いをしてヘタを取ります。

手を切らないように気をつけて下さいね。

半分にカットします。（種は、水洗いして、天日干しをしてふりかけを作っています。）

食べやすいようにカットし、皮を下にして、フライパンに並べます。

砂糖をふりかけ、塩少々､蓋をして、そのまま一晩放置。すぐ作りたい時は､水150ccを加え６,７番を飛ばし､８番へ →）

今回は、さとうきび100％の砂糖を使用しました。塩は、還元塩（体の錆取り）を使用。

翌朝、水分が出ています。（なので今回は、お水は使いません。）

日本酒を振りかけ、中火で5～6分、火を止めて蒸らして15分（水分の出が少ない時、酒の量を少し増やして下さいね。）

火を止める前に、香り付けに、軽くお醤油をかけて、竹串でスーッと刺されば、出来上がり！

お好みで、白ごま（セサミﾝ）などかけて、みてね。夏は、冷たくして食べるのもおすすめです。