オクラは塩を振り板摺し、大きいものは2分、小さいものは1分、茹でて水にさらし冷ましておきます。

高野豆腐は1分ほど水に浸して水気を絞り食べやすい大きさに切ります

鍋に○調味料を煮立てせ、高野豆腐を入れ弱火で15分煮ていきます

高野豆腐の粗熱がとれたらオクラを入れ漬け込みます。