No3378山陰竹輪と牛蒡金平
澱粉不使用の山陰竹輪と牛蒡で金平！
このレシピの生い立ち
牛蒡に負けない存在感のある歯応えの竹輪ならではの一品。
作り方
- 1
牛蒡を長めの千切りにする。
- 2
ニンジンを牛蒡と同じ長さで少し太めの棒切りにする。
- 3
山陰竹輪をニンジンと同じ長さ太さの棒切りにする。
- 4
牛蒡を米油で炒める。
- 5
鷹の爪の種を除いて炒め合わせる。
- 6
ニンジンを加え炒め合わせる。
- 7
竹輪を加え炒め合わせる。
- 8
粗挽き唐辛子、砂糖、味醂、酒、醤油を加え煮詰める。
- 9
盛り付け、炒りごまを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
澱粉不使用の竹輪がポイント！
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