海老にんにくのオイル煮（アヒージョ）
日本エルブ @cook_40429868
海老のシンプルなアヒージョ。アンチョビのを加えるとこで味に深みが出ます。
にんにくホールをオイルで煮たので、軽く焼いたバケットに、にんにくを載せてフォークでつぶしてお召し上がりいただくとじゃがいものようなホクホクの美味しさが楽しめます！
海老にんにくのオイル煮（アヒージョ）
海老のシンプルなアヒージョ。アンチョビのを加えるとこで味に深みが出ます。
にんにくホールをオイルで煮たので、軽く焼いたバケットに、にんにくを載せてフォークでつぶしてお召し上がりいただくとじゃがいものようなホクホクの美味しさが楽しめます！
作り方
- 1
海老は尾っぽを残して殻を剥き、背に包丁を入れ背ワタを取る。塩、片栗粉を振り、汚れを落とすように良く揉み、流水で洗う。
- 2
キッチンペーパーの上にのせ水気を切る。海老に塩・胡椒を振る。アンチョビはみじん切りにする。
- 3
小さめのフライパンにオリーブオイルを深さ1cmほど入れ、にんにくホールを入れ弱火で火にかける。
- 4
にんにくに火が通ってきたら、アンチョビ、海老、ローズマリーを加えて、海老に火が通ったら塩で味を調えて完成。
- 5
このメニューにはにんにくホールを使用しています。
-
コツ・ポイント
◎マッシュルームやブロッコリーなどを加えるのもおススメです。バケットなどを添えてお召し上がりください。◎アンチビの塩加を見ながらお好みで塩味を調整してください。◎やけどに注意してください。
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