鰯の照り焼き 新生姜のせ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鰯の照り焼きに千切りにした新生姜をたっぷりのせていただきます!

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材料

  1. 4尾
  2. 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. ピーマン 2個
  5. 新生姜 5cm大の塊ひとかけ
  6. サラダ油 適量
  7. ★醤油 大1
  8. ★味醂 大1
  9. ★砂糖 小1/2

作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切りさらに4等分に、生姜は細めの千切りにする

  2. 2

    鰯は3枚におろし軽く塩をする

  3. 3

    2の両面に片栗粉をつける

  4. 4

    フライパンに油をやや多めにひき鰯を皮目から両面焼く

  5. 5

    途中でピーマンを加えて焼き、
    ピーマンがくたっとしたら★の調味料を加えてから絡める

  6. 6

    お皿に盛り付け新生姜の千切りをたっぷりのせれば完成!

コツ・ポイント

鰯は小骨が多いのでしっかり取り除いてください。

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レシピ作者

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
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福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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