水晶鶏 バンバンジー風
Quien @cook_107647875
鳥胸肉は料理法によってぱさぱさしますが、これは片栗粉でコーティングして食感が良いです。
ピリ辛のたれで食べれば暑い夏場でもおいしく食べられます。
水晶鶏 バンバンジー風
鳥胸肉は料理法によってぱさぱさしますが、これは片栗粉でコーティングして食感が良いです。
ピリ辛のたれで食べれば暑い夏場でもおいしく食べられます。
作り方
- 1
付け合わせるきゅうりは細切りにしておきます
鶏むね肉は薄く削ぎ切りにします - 2
バンバンジーソースの調味料はすべて混ぜておく
- 3
鳥胸肉にまんべんなく片栗粉をまぶして、3分程度茹でる
ゆであがったら氷水に入れて冷やしておく - 4
細切りきゅうりをお皿に盛り、鳥胸肉を上にのせて、バンバンジーソースを添えて完成
コツ・ポイント
バンバンジーソースにはすりごまやみじん切りしたネギを混ぜても美味しいです。
練りごまの具合によってはバンバンジーソースの粘度が強い時はお酢を足して伸ばすといいです。
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