旨味たっぷり♡赤海老(石崎エビ)唐揚げ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

地元七尾の赤海老を使った簡単な唐揚げレシピです。頭から尻尾まで全部食べ切れる天然の海老せんです。

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材料

4人分
  1. あか海老 40匹ほど
  2. 唐揚げ粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    あか海老とはこちらです。別名石崎えびとも呼ばれています。

  2. 2

    あか海老を綺麗に洗います。

  3. 3

    水気をしっかり切ってポリ袋にいれます。そこへ唐揚げ粉を加えて全体に混ぜ合わせます

  4. 4

    食用油180度で5分ほど揚げます。カラッと上がるまでひっくり返しながら揚げてください。

  5. 5

    バットにあげて油をしっかりきったらお皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

揚げた後しっかり油を切るとサクサクな唐揚げになります。

リアクション

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レシピ作者

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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