キハダマグロのすき身の漬けVer.10
Aranjuez5 @Aranjuez
綺麗なキハダマグロのすき身をゲットしたので、今回は漬けで。
漬け液はおとなし目で。
しかしひねりとしては、このところ愛用している黒酢入りらっきょう酢を加えたところね。
アプリでひらく作り方
- 1
キハダマグロのすき身は軽く水洗いをし、水気を取り、振り塩をし、1時間ほど置く。
- 2
出た水気は捨て、食べやすいサイズに切り、ビニール袋に入れる。
- 3
漬け液を加え、良くもみ、一晩寝かせて完成。
コツ・ポイント
筋は切りにくいので、良く切れる包丁を使う。
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