簡単タルタルのエリンギ南蛮

クックEFOSUV☆'s cooksnap of when they made 簡単タルタルのエリンギ南蛮.
mami♡ch
mami♡ch @cook_41224148

電子レンジで作る簡単タルタルをかけたエリンギ南蛮です

このレシピの生い立ち
南蛮漬けも良いけど子ども(←たまご好き)が食べやすいようにしたいと思い簡単なタルタルをかけたエリンギ南蛮にしてみました。家にあったのがすし酢だったのですし酢を使っています。(酢を使う場合は砂糖や塩を追加してください)

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材料

2人分くらい
  1. エリンギ 1パック
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 適量
  4. 三温糖(砂糖) 大さじ1/2
  5. すし酢 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1
  7. 玉ねぎ 小さめ1/6
  8. たまご 1個
  9. マヨネーズ 大さじ2
  10. レモン汁 小さじ1
  11. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    エリンギを2〜4つくらいにさき片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンに多めに油をひきエリンギを焼く

  3. 3

    三温糖、すし酢、醤油を合わせておき焼いたエリンギを漬ける

  4. 4

    ☆簡単タルタル☆
    玉ねぎをみじん切りにする

  5. 5

    電子レンジOKなボウルや器に玉ねぎ、たまごを入れる(卵黄に穴をあけておく)

  6. 6

    ラップをして500w2分くらい加熱する

  7. 7

    マヨネーズ、レモン汁、塩コショウを入れる

  8. 8

    たまごを潰しながら混ぜる

  9. 9

    エリンギを器に盛りタルタルをかけて完成！

コツ・ポイント

玉ねぎとたまごはしっかりめに加熱しています。シャキシャキ玉ねぎが好きな方は生のままや電子レンジでの加熱時間を短めに、たまごも固まればOK！

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