お家でとーちゃんの特製しゃぶしゃぶランチ

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

放置するという技術!!
そして茹でるだけという手間要らずで柔らかく栄養満点のしゃぶしゃぶの完成!
市販のポン酢で充分美味しいのですが、今回我が家にポン酢が無かったので←やる前に気付けよ!笑
即席だれを作りました!
よろしければそちらでもお試しください!
野菜は3種類を混ぜることで、手軽に彩り良く仕上げてます!
食感を残すためにさっとゆがいてね!
それではどうぞ!!

お家でとーちゃんの特製しゃぶしゃぶランチ

放置するという技術!!
そして茹でるだけという手間要らずで柔らかく栄養満点のしゃぶしゃぶの完成!
市販のポン酢で充分美味しいのですが、今回我が家にポン酢が無かったので←やる前に気付けよ!笑
即席だれを作りました!
よろしければそちらでもお試しください!
野菜は3種類を混ぜることで、手軽に彩り良く仕上げてます!
食感を残すためにさっとゆがいてね!
それではどうぞ!!

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材料

2人分
  1. 豚肉スライス(出来たら薄めが美味しいです) 300g
  2. キャベツの葉 2枚
  3. にんじん 一本
  4. もやし 一袋は多いかも…
  5. 即席だれ
  6. 70g
  7. 砂糖 10g
  8. 醤油 40g
  9. ごま 10g
  10. いりごま お好みで
  11. レモン 少量

作り方

  1. 1

    お湯を沸かす!
    お湯を沸かしている間に材料を切る!

  2. 2

    即席だれも野菜が切れたら合わせておくと楽です!←この後いりごまや七味を入れました!

  3. 3

    お湯がしっかり沸いたら、にんじん、もやし、キャベツの順でゆがく!

  4. 4

    食感を残したいのでキャベツを入れて10秒ほどゆがいたらザルにあげて、冷水と氷で冷やす!←まだ暑い時期なので!

  5. 5

    もう一度お湯を火にかけて、しっかり沸いたら火を止めて豚肉を投入して箸で混ぜ、肉が白くなるまで放置する!

  6. 6

    ↑厳密には放置ではなく、豚肉のピンクがなくなるまでお箸で、いじいじしてください!笑

  7. 7

    肉が全体白っぽくなったらザルにあけて、冷水でしっかり冷やす!
    水分をしっかり切って盛り付けに入る!

  8. 8

    野菜をしっかり混ぜて彩り良くして奥に盛りその手前に肉をこんもりと盛る!!←野菜好きの方は…逆でも…良いでしょー!笑

  9. 9

    即席だれをお好みでかけるなり、つけるなりして召し上がれ!!

コツ・ポイント

放置という表現をしましたが、ポイントは火を止めるところにあります!
火を止めることで、肉に緩やかに火が入り、柔らかくしっとりと仕上がります!
お子様もお肉を小さく切ってあげたらご飯とモリモリ食べますよ!
野菜は🥦や🍠など好きなので試してね!

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あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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