さつまいも葉茎のニンニク入り中華風炒め

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

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材料

1人分
  1. さつまいも葉(茎つき) 6枚分
  2. ニンニク 1片
  3. 中華だし(顆粒) 少々
  4. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    葉と茎を別にし、ざく切りしておく

  2. 2

    ミニフライパンにサラダ油にスライスニンニクが浸るよういれてから、弱火で加熱する

  3. 3

    ニンニクが色づいてきたら、茎から入れて、炒める

  4. 4

    ある程度茎がいためられたら、葉を入れる

  5. 5

    中華だしで、味付けして、炒める

コツ・ポイント

冷たい油から、ニンニクを入れ、その後加熱がポイント 食べてもニンニク臭くならないやり方 さつまいも葉は若干モロヘイヤに似てます 今回シャンタンで味付けしました!

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レシピ作者

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティアドバイザー認知症と子供のケア。「認知症介護ラプソディ」出版!同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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