豚肉と新たまねぎ・芽きゃべつの塩炒め。

王様のおさんどん
王様のおさんどん @cook_110328453

柔らかくてあま~い新たまねぎと芽きゃべつを豚肉と炒め、簡単な味付けにしました。シンプルが美味しい一品です。

このレシピの生い立ち
たまねぎと豚肉の塩炒めは随分昔から我が家のメニューです。新たまねぎが出れば必ず食卓に上ります。大きい芽きゃべつが手に入ったので今回はコラボしました。見た目にも綺麗な一品になりました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 100g
  2. 新たまねぎ 150g中1個
  3. 芽きゃべつ 100g
  4. 炒め油 大匙1
  5. 調味料
  6. 料理酒 大匙1
  7. 小匙1/3~
  8. あら引き胡椒 少々
  9. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    たまねぎは縦半分にし食べ易く切る。芽きゃべつは大きさにより1/2か1/4に切り茹でる。

  2. 2

    油を熱し豚肉を炒め、肉に火が通ったら、たまねぎを入れたまねぎが透き通ってきたら茹でたきゃべつを入れ全体を馴染ませる。

  3. 3

    2に調味料を全て入れ、汁気が無くなるまで炒める。

コツ・ポイント

芽きゃべつを切って茹でてから使う事で炒める時間の短縮になります。楊枝で刺してすーっと刺さるまで茹でます。胡椒はやや多めが美味しいです。塩は好みで調整して下さい。

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レシピ作者

王様のおさんどん
王様のおさんどん @cook_110328453
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