とっても簡単★ゴボウとこんにゃくの炒め煮

彩ーAyaー @cook_40379860
食物繊維でスッキリ!しかも簡単で美味しい節約レシピ。ごはんのお供に。酒のあてや肴にも。お弁当やおもてなしにも♪
作り方
- 1
フライパンに水気をきったゴボウを入れる。
(市販のささがきゴボウでもOK) - 2
板こんにゃくを食べやすい大きさにざっくりと切るか、手でちぎる。
※耐熱用スプーンを使うと分けやすいよ。 - 3
【メモ】こんにゃくは下茹ですると独特な風味がやわらぎます。
- 4
2️⃣のこんにゃくを1️⃣のフライパンに入れ、中火で少し炒める。
(ゴマ油使用をおすすめ。油は敷かなくてもいいかも) - 5
4️⃣のフライパンに、鰹だしの素、料理酒、みりん、醤油を加え、箸などでかまいながら炊けるまで炒め煮にしたら出来上がり♪
- 6
【メモ】鰹だしの素はパウダータイプがスーパーマーケットなどで手に入るかと思います。常備におすすめ。
コツ・ポイント
・板こんにゃくじゃなくて、糸こんにゃくやしらたきでも大丈夫。流水で洗ってね。長い場合は調理しにくいので適度にちぎるといいかも。
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