とっても簡単★ゴボウとこんにゃくの炒め煮

彩ーAyaー
彩ーAyaー @cook_40379860

食物繊維でスッキリ!しかも簡単で美味しい節約レシピ。ごはんのお供に。酒のあてや肴にも。お弁当やおもてなしにも♪

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材料

板こんにゃく1袋分
  1. 板こんにゃく 1袋
  2. ささがきゴボウ 適量
  3. 油(炒める用) 場合によってはいらない
  4. 鰹だしの素 お好み量
  5. 料理酒 少々
  6. みりん 少々
  7. 醤油 目安ひとまわし

作り方

  1. 1

    フライパンに水気をきったゴボウを入れる。
    (市販のささがきゴボウでもOK)

  2. 2

    板こんにゃくを食べやすい大きさにざっくりと切るか、手でちぎる。
    ※耐熱用スプーンを使うと分けやすいよ。

  3. 3

    【メモ】こんにゃくは下茹ですると独特な風味がやわらぎます。

  4. 4

    2️⃣のこんにゃくを1️⃣のフライパンに入れ、中火で少し炒める。
    (ゴマ油使用をおすすめ。油は敷かなくてもいいかも)

  5. 5

    4️⃣のフライパンに、鰹だしの素、料理酒、みりん、醤油を加え、箸などでかまいながら炊けるまで炒め煮にしたら出来上がり♪

  6. 6

    【メモ】鰹だしの素はパウダータイプがスーパーマーケットなどで手に入るかと思います。常備におすすめ。

コツ・ポイント

・板こんにゃくじゃなくて、糸こんにゃくやしらたきでも大丈夫。流水で洗ってね。長い場合は調理しにくいので適度にちぎるといいかも。

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