酢としょうがのさっぱり冷しゃぶ

氷水を用意する。

沸騰したお湯に臭み消しのため、ねぎの青い部分としょうがのスライスを入れ、お肉を広げながら、しゃぶしゃぶし、氷水に入れる。

冷めたら、常温で保存する。
食べるまでに長時間の場合は、冷蔵庫に入れる。
(冷蔵庫に入れるとお肉が固くなります)

玉ねぎを薄くスライスし、水にさらして辛みを抜く。
きゅうりを細切りにする。
水気を切って、冷蔵庫で冷やす。

ドレッシングの材料をすべて入れる。
(かき混ぜたり、振ったりできる用意がおすすめ)

下から玉ねぎ、きゅうり、お肉を乗せ、食べる直前にドレッシングをよく混ぜて、かけて、召し上がってください！